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Chateau Caillou

Le Château Caillou, en Sauternes, au milieu des vignes de Bordeaux, est un Second Grand Cru Classé en 1855, propriété de la famille Ballan-Bravo depuis 1909. Venez vivre une visite d'un grand cru de Sauternes, une visite dégustation groupée, en français et en anglais, avec le propriétaire du Château Caillou vous permettra de découvrir les chais et de mieux connaître les vins durant votre circuit dans le vignoble ! Wine Tour Booking

  • Notre histoire
  • Notre vignoble
  • Nos vins
  • Nos accords mets et vins
  • Notre équipe

Le Château Caillou est 2ème grand Cru Classé en 1855 dans l'appellation Sauternes & Barsac. 



Propriété familiale depuis plus de 100 ans, Jospeh Ballan acheta aux enchères la propriété qui appartenait à Monsieur Louis Sarraute. Sa fille Reine prit rapidement en main la propriété, s’occupant avec passion des différents travaux du vignoble. En 1943, Reine épousa Joseph BRAVO qui assura et dirigea jusqu’à la fin des années 90. Depuis 1997, Marie José PIERRE, fille de Reine, gère la propriété avec passion et développe avec passion l’image du Château avec son marie Michel PIERRE. Michel et Marie José PIERRE ont été rejoints récemment  par leur deux fils, Sébastien et Jean-Noël.



Située à Barsac sur un sous sol sileux argilo calcaire à astéries, sous couche de sable argileux parsemée de galets, les vins se distinguent par leurs arômes délicats, leurs moelleux, race et sève d'une finesse exquise. 97% de Sémillon et 3% de Sauvignon constituent l'encépagement remarquablement exposé de cette propriété de 13 ha d'un seul tenant autour du château.



Le vignoble dont les pieds ont en moyenne 50 ans est constitué de cépages de premiers choix et complanté avec parcimonie pour assurer l'entretien du vignoble. Les récompenses obtenues aux Vinalies internationales et concours divers, USA, Chine, Hong Kong, Grande Bretagne consacrent la réputation de ce Grand Cru Classé. Monsieur Boyer Henri, oenologue Conseil sur la commune voisine de Preignac assure la responsabilité de la vinification assisté de nous même et du maître de chai de l'exploitation Monsieur Brousse Jean Marie.


Les cépages utilisés dans nos vins

Sauvignon 10 %
Sémillon 90 %

Superficie cépages blancs : 17
Sols : sous sol siliceux argilo calcaire à astéries, sous couche de sable argileux parsemée de galets
Âge moyen des vignes : 50 ans
Engrais : De temps en temps
Taille : Guyot simple
Rendement moyen : 18 HL/HA
Vendanges : Manuelles
Vendanges vertes : Manuelles
Effeuillage : Manuel

Les vins du Chateau Caillou

Sauternes, Barsac


Château Caillou

Type de vin : Grand vin
Prix de vente : 30 à 40 €
Couleur des vins : Vin liquoreux
Agriculture : Raisonnée
Guide : Bettane et Desseauve, Hachette, Robert Parker, RVFMédailles (reçues en 10 ans) : 6


Les Erables de Caillou

Type de vin : Second vin
Prix de vente : 20 à 30 €
Couleur des vins : Vin liquoreux
Agriculture : Raisonnée
Guide :

Les Tourelles de Caillou

Type de vin : Troisième vin
Prix de vente : 10 à 15 €
Couleur des vins : Vin liquoreux
Guide :

Caillou Bordeaux Blanc Sec

Prix de vente : 5 à 10 €
Couleur des vins : Vin blanc
Guide : Bettane et Desseauve, Hachette, RVF

Château Caillou

Profil de goût : Complexe et liquoreux
Potentiel de garde : 10 à 20 ans
Mets conseillés : Fromage
Autres mets : Roquefort: Pruneau farcis au roquefort enroulés de bacon;Chèvre: Toast au chèvre chaud et une confiture d'oignon;brochettes d'agneau,Canard aux pêches,Asperges sauce mousseline;Foie gras entier mi cuit;Dorade,Sole


Propriétaire : Marie-José et Michel PIERRE

Responsable de l'exploitation : Marie-José PIERRE

Œnologue : Mr BOYER

Chef de culture : Jean Marie BROUSSE et Jean-Noël PIERRE

  • Chai du Chateau Caillou en sauternes
  • Vendanges du chateau caillou en sauternes
  • Chateau Caillou en sauternes à coté de bordeaux
  • Grand cru classé chateau caillou
  • Concours Vinalie du chateau Caillou en sauternes
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Témoignages des amateurs Chateau Caillou

For the visit tasting of 30 July 2014,    Kléber Flugel says: "Very nice tour, I would recommend to anyone into sauterne      wines!"

For the visit tasting of 6 August 2014,  Partalis Tasos says: "Sebastian is a avery nice guy with passion for good sauternes and he produce already much good wines!" "Thanks a lot for the hospitaly."

Pour une visite dégustation du 28 Février 2015, Paindorge-Izzet Madeline déclare: "Visite trés agréable, un accueil chaleureux, des explications interessantes qui                                            changent des visites habituelles, un grand bravo."



 



 


Type(s) de prestation(s) disponible(s) au Chateau Caillou

Visite dégustation

  • Visite dégustation groupée
  • Min / Max de Place : 1 à 20
  • Prix par personne : 5 €
  • En savoir plus
Réserver

L'ensemble de la prestation se déroule au sein de la propriété. Vous aurez le plaisir de découvrir nos vignes, d'explorer nos chais et de déguster nos vins dans notre salle de dégustation. 

Des ateliers créatifs et de découverte d'arômes sont proposés pour les enfants le temps de la dégustation.

Dégustation de vieux millésimes

  • Dégustation
  • Min / Max de Place : 1 à 10
  • Prix par personne : 35 €
  • En savoir plus
Réserver

Le Château Caillou propose une dégustation de 3 vieux millésimes exceptionnels du Château Caillou.

Visite et dégustation avec les propriétaires

  • Visite dégustation groupée
  • Min / Max de Place : 1 à 15
  • Prix par personne : 10 €
  • En savoir plus
Réserver

Visite de la propriété et dégustation en compagnie des propriétaires du Château Caillou.

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