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Château Troplong Mondot

Le Château Troplong Mondot est un 1er Grand Cru Classé de Saint Emilion appartenant à la famille Valette et Pariente depuis plusieurs générations. Les propriétaires proposent des visites dégustation, par petit groupe, en français et en anglais, d'une heure avec dégustation des vins du château. Organisez votre visite à Troplong Mondot, dans la région de Bordeaux, et construisez votre itinéraire dans le vignoble ou "wine tour" en réservant depuis Wine Tour Booking ! Le restaurant du château, "Les Belles Perdrix", vous propose des dégustations de produits régionaux en accord avec les vins du château. Wine Tour Booking

  • Notre histoire
  • Notre vignoble
  • Nos vins
  • Nos accords mets et vins
  • Notre équipe
  • Un domaine qui héberge ?

La vocation viticole de Saint-Émilion est fort ancienne et Troplong Mondot en est l’un des plus beaux témoignages. Au début du 18ème siècle, le domaine de Mondot appartient à l’une des plus prestigieuses familles de l’aristocratie terrienne girondine, la famillede Sèze, qui s’illustra par ailleurs en donnant à Louis XVI son défenseur devant la Convention. Ce dernier, Comte, pair de France et membre de l’Académie Française, fit rejaillir de sa gloire sur la propriété et le vin de Mondot qui compta bientôt parmi les mieux cotés de Saint-Émilion.

 



En 1850, Raymond-Théodore Troplong acquiert Mondot. Bien qu’ayant de lourdes charges nationales, ce juriste, président du Sénat sous le Second Empire, va contribuer à élargir et ennoblir la renommée du vignoble. C’est Edouard Troplong, qui à sa mort, hérite du domaine. Suivant une coutume en vogue de l’époque, il adjoint à Mondot son propre patronyme. Troplong Mondot est né !



Au début du XXème siècle, la famille Valette achète le domaine façonné par ses propriétaires précédents. A-t-elle gardé à l’esprit l’entrée remarquée du vin au sein de l’annuaire des châteaux du Féret qui, en 1868, l’avait consacré « Grand » de Saint-Émilion ? Ou a-t-elle été séduite avant tout par la magie du lieu et la beauté du parc entourant cette grande demeure pleine de charme face au village de Saint-Emilion ? Depuis le début des années 80, Christine et Xavier Pariente font progresser la qualité des vins et leur renommée dans le monde entier.



Xavier Pariente, en étroite collaboration avec Jean-Philippe Fort, son oenologue et Claude et Lydia Bourguignon, spécialistes de la valorisation durable des sols, a conduit une étude écologique du profil cultural parcellaire pour restaurer la biodiversité des sols. Le vignoble a été restructuré et un tiers de la propriété est aujourd’hui travaillé uniquement par les chevaux. Depuis des décennies, aucun insecticide ni pesticide n’est utilisé. Une approche culturale raisonnée, originale et innovante se met en place.

Troplong Mondot est récompensé en 2006 par le classement décennal de Saint-Emilion, plaçant Troplong Mondot Premier Grand Cru Classé. En 2010, Xavier Pariente crée les premières chambres d’hôtes sur la propriété et, en 2012, un restaurant gastronomique. Les Belles Perdrix de Troplong Mondot prennent leur envol. Le succès est immédiat.



En 2016, le Chef David Charrier obtient sa première étoile Michelin.



 



 


Les cépages utilisés dans nos vins

Cabernet franc (Rouge) 2 %
Cabernet-sauvignon (Rouge) 8 %
Merlot (Rouge) 90 %

Superficie cépages rouges : 33 ha
Sols : Argilo-Calcaire
Âge moyen des vignes : 25 ans
Taille : Guyot double
Rendement moyen : 35 HL/HA
Vendanges : Manuelles
Vendanges vertes : Manuelles
Effeuillage : Manuel

Les vins du Château Troplong Mondot

Saint-Emilion


Château Troplong Mondot

Type de vin : Grand vin
Prix de vente : > 100 €
Couleur des vins : Vin rouge
Agriculture : Raisonnée
Guide : Bettane et Desseauve, Hachette, Jancis Robinson, Robert Parker, RVF, Wine Spectator

Mondot

Type de vin : Second vin
Prix de vente : 40 à 50 €
Couleur des vins : Vin rouge
Agriculture : Raisonnée
Guide : Bettane et Desseauve, Hachette, Jancis Robinson, Robert Parker, RVF, Wine Spectator

Château Troplong Mondot

Profil de goût : Aromatique et charnu
Potentiel de garde : 10 à 20 ans
Mets conseillés : Viande rouge


Mondot

Profil de goût : Aromatique et charnu
Potentiel de garde : 10 à 15 ans
Mets conseillés : Gibier


Propriétaire : Xavier Pariente

Nombre de chambre double : 4

Fourchette de prix : Entre 195€ et 490€

Site de réservation : http://www.chateau-troplong-mondot.com/ContactEtReservations.asp

  • Etiquette Château Troplong Mondot Saint Emilion
  • restauration Château Troplong Mondot Saint Emilion
  • Bouteille Mondot vin Bordeaux
  • Chais Chateau Troplong Mondot
  • Restauration Troplong Mondot Bordeaux
  • Vin mondot Bordeaux Saint Emilion
  • Château Troplong Mondot
  • Restaurant Château Troplong Mondot

Type(s) de prestation(s) disponible(s) au Château Troplong Mondot

Déjeuner aux Belles perdrix de Troplong Mondot

  • Repas
  • Min / Max de Place : 1 à 12
  • Prix par personne : 39 €
  • En savoir plus
Réserver

EXEMPLE DE MENU

 

Aiguillette de dorade royale croustillante au citron noir, artichauts violets en vinaigrette d’algues, mayonnaise tiède et salicorne

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Paleron de veau confit 12 heures, haricots verts et oignons nouveaux de Sainte-Terre glacés, caramel d’oignons et olives noires, jus de veau à l’estragon

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Cerises des trois vergers « comme une forêt noire », crémeux à la vanille Bourbon, génoise et crème glacée chocolat

Visite groupée et dégustation ANGLAIS

  • Visite dégustation groupée
  • Min / Max de Place : 1 à 12
  • Prix par personne : 10 €
  • En savoir plus
Réserver

La visite comprend le tour de la propriété : vignoble, cuvier, chai à barriques. A la fin de la visite, une dégustation d'un millésime du Château Troplong Mondot vous est proposée.
Plusieurs millésimes de Château Troplong Mondot et de Mondot, sont disponibles à la vente.
 

Visite dégustation groupée en Français

  • Visite dégustation groupée
  • Min / Max de Place : 1 à 12
  • Prix par personne : 10 €
  • En savoir plus
Réserver

La visite comprend le tour de la propriété : vignoble, cuvier, chai à barriques. A la fin de la visite, une dégustation d'un millésime du Château Troplong Mondot vous est proposée.
Plusieurs millésimes de Château Troplong Mondot et de Mondot, sont disponibles à la vente.

Attention, visite en FRANCAIS uniquement.

Déjeuner aux belles perdrix de Troplong Mondot

  • Repas
  • Min / Max de Place : 1 à 10
  • Prix par personne : 60 €
  • En savoir plus
Réserver

Notre chef David Charrier, co-auteur pendant quatre ans de la carte d’un deux étoilés réputé à Carantec, a trouvé son bonheur dans les vignes de Troplong Mondot. Il élabore une cuisine gastronomique mettant en valeur nos vins, notre terroir et sa passion.
Visite dégustation privée

  • Visite dégustation privée
  • Min / Max de Place : 1 à 10
  • Prix par personne : 15 €
  • En savoir plus
Réserver

La visite comprend le tour de la propriété : vignoble, cuvier, chai à barriques. A la fin de la visite, une dégustation d'un millésime du Château Troplong Mondot vous est proposée.
Plusieurs millésimes de Château Troplong Mondot et de Mondot, sont disponibles à la vente.

Evènement(s) ponctuel(s) au Château Troplong Mondot

Escapade romantique

Relaxation-détente
  • Début : 18h00 28/02/2017
  • Fin : 18h00 01/04/2017
  • Relaxation-détente
  • Prix par personne : 160 €
  • Min / Max de Place : 1 à Pas de limitation
  • En savoir plus
Réserver

Réservez une nuit et un dîner aux Belles Perdrix de Troplong Mondot, une coupe de champagne vous sera offerte à l'apéritif. 

Cette offre est valable du jeudi au dimanche inclus, du 22 février au 1er avril. 

Prestation entre 160 et 290 euros en fonction de la chambre.

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