Château Auzias

L’endroit a été d’abord occupé par une splendide villa gallo-romaine puis de 1111 à 1450, en pleine période cathare le domaine a été bâti par les chanoines de Carcassonne. Il y ont construit un prieuré et une abbaye, appelée Notre Dame de Pareti Longi. Le prieuré a été détruit à la révolution.

Un splendide château, construit en 1804 s’élève à sa place et garde les 160ha de terres, dont 90 sont plantés par de la vigne.

Aujourd’hui, nous y cultivons 13 cépages en conversion Bio, de ces vignes sont élaborés nos Grands Vins de Cabardès exportés partout dans le monde et récompensés dans les plus grands concours internationaux.

Nous y avons également développé une offre oenotouristique de qualité et ouvert récemment une galerie d’art.

Au Château Auzias, vous découvrirez nos traditions séculaires de fabrication du vin, les anecdotes historiques d’un lieu ayant été partie prenante dans tous les évènements marquants de notre région (conquête romaine, conquête wisigoth, période Cathare, Révolution Française, etc…).

Vous partagerez également notre propre vision du vin, faite d’expériences à vivre, de passion et de partage.