Château de Pommard
Bourgogne • Bourgogne hautes-côtes de Nuits • Bourgogne hautes-côtes de Beaune
AOC
Dégustation La Route des Grands Crus
Sillonnez avec nous le long de la Route des Grands Crus, l’une des plus prestigieuses Route des Vins au monde et découvrez pourquoi notre région reste indétrônable. Apprenez-en plus sur le Pinot Noir et le Chardonnay et découvrez comment les deux cépages rois de Bourgogne expriment la richesse des terroirs, tout en dégustant une sélection de cuvées du Millésime 2018 de la Famille Carabello-Baum.
Lors de cette dégustation, vous découvrirez :
Les 5 sous-régions de la Bourgogne et l’histoire de la région
La célèbre Route des Grands Crus de Bourgogne
Les facteurs naturels qui influencent le goût et le style de nos vins
Les différents niveaux de classification des vins de Bourgogne
Nos conseillers en vin sont diplômés du Wine & Spirit Education Trust (WSET). Ils proposent une approche réfléchie et documentée pour vous permettre d’en savoir plus sur l’histoire du vin, la gestion de vignobles biodynamiques, nos techniques viticoles et l’art de la dégustation.
Expérience à combiner avec l’Expérience Jeunesse pour les enfants de 5 à 15 ans
Veuillez noter que notre domaine est en travaux actuellement. Nous ne proposons donc pas de visites de caves, ni du domaine. La dégustation aura lieu dans un salon de dégustation au sein du château.
18€ par personne- 45 min.
- Château de PommardBourgogne Réserver
Disponibilités
Horaires
Participants : de 1 à 6 personnes
Expérience autour de la Truffe au Château de Pommard & La Maison Aux Mille Truffes
Vin et truffe, les deux joyaux de la Bourgogne. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le millésime apparaissait sur l’étiquette d’une bouteille de vin ? Découvrez et dégustez les vins du Clos Marey-Monge. Comme le terroir, le cépage et la main de l’homme, les conditions météorologiques propres à chaque vignoble contribuent à façonner une cuvée unique. Continuez ensuite votre expérience à La Maison aux Mille Truffes, à Marey-lès-Fussey, pour tout apprendre sur ce trésor issu de nos terres.
Lors de votre Expérience, vous découvrirez
- Les caractéristiques du Pinot Noir, cépage incontournable de la Bourgogne et du Clos Marey-Monge
- Les spécificités des Climats de Bourgogne et leur classification
- L’assemblage d’Emmanuel Sala, notre directeur technique, et ses différentes expressions au fil des années
- Les principes de la biodynamie appliqués à la viticulture et leurs effets sur nos cuvées
- L’art de la chasse à la truffe en compagnie d’un expert
- Le cycle de vie de la truffe du sol jusqu’à votre assiette
Notre Dégustation des Millésimes du Clos Marey-Monge
- Vous aurez l’opportunité de comparer les multiples expressions du Pinot Noir, issues des différentes parcelles de notre vignoble.
- Une présentation approfondie de l’effet millésime, phénomène d’autant plus marqué dans les climats semi-continentaux comme la Bourgogne, rythmée par quatre saisons distinctes
Disponible tous les jours sauf Mardi et Mercredi.
Durée 4h30 : 1 heure de dégustation au Château de Pommard, 3 heures d’expérience autour de la truffe, incluant le déjeuner, à La Maison aux Mille Truffes (Marey-lès-Fussey – 30 minutes en voiture du Château, non inclus).
Veuillez noter que notre domaine est en travaux actuellement. Nous ne proposons donc pas de visites de caves, ni du domaine. La dégustation aura lieu dans un salon de dégustation au sein du château.
- 3 heures
- Château de PommardBourgogne Réserver
Disponibilités
Horaires
Participants : de 1 à 6 personnes
Expérience Déjeuner Autour de la Truffe
Vin et truffe, les deux trésors cachés de la Bourgogne. Plongez au coeur des terroirs les plus prestigieux. Découvrez les secrets de vins extraordinaires, de la complexité du sol dont ils sont issus à l’expertise du vigneron. Apprenez à reconnaître les qualités de ces vins si spéciaux. Continuez ensuite votre expérience avec un déjeuner à La Maison aux Mille Truffes, à Marey-lès-Fussey.
Lors de l’Expérience Déjeuner Autour de la Truffe vous découvrirez
- Les aspects techniques du terroir dont est issu chaque vin, notamment la composition du sol
- L’approche expérimentée du vigneron pour rendre ce vin encore plus unique
- Les caractéristiques pour reconnaître une cuvée d’exception
- L’art de la chasse à la truffe en compagnie d’un expert
- Le cycle de vie de la truffe du sol à votre assiette
- La dégustation de la truffe lors d’un déjeuner préparé par Thierry Bezeux et son équipe
Notre Expérience de Dégustation Sur Mesure
- Une dégustation de nos cuvées les plus convoitées, du Château de Pommard et de la Famille Carabello-Baum
- Une découverte des éléments techniques qui rendent ces terroirs si particuliers et l’expertise de notre vigneron
Veuillez noter que notre domaine est en travaux actuellement. Nous ne proposons donc pas de visites de caves, ni du domaine. La dégustation aura lieu dans un salon de dégustation au sein du château.
126€ par personne- 4h30
- Château de PommardBourgogne Réserver
Disponibilités
Horaires
Participants : de 1 à 6 personnes
Réservation ajoutée au panier
Vous avez des prestations dans votre panier.
Notre histoire
Made by Nature in France. Chaque année, visiteurs et professionnels venus de plus de 80 pays à travers le monde visitent le Château de Pommard. Ils y explorent le monde du vin auprès de conseillers certifiés par le Wine and Spirit Education Trust (WSET) et dégustent les meilleures expressions du Chardonnay et du Pinot Noir en Côte de Beaune et Côte de Nuits, au fil des villages qui façonnent la Route des Grands Crus. De la vigne au verre, curieux et œnophiles découvrent le cycle naturel du raisin au cœur du Clos Marey-Monge. Riche en argile et en calcaire, cette curiosité géologique réunit sept parcelles distinctes au sein de l’un des Climats de Bourgogne reconnu au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Fondé en 1726, Château de Pommard allie trois cents ans de savoir-faire et la vision innovante de la Famille Carabello-Baum. La récente conversion à la biodynamie permet d’élaborer des vins emblématiques de leur terroir tout en respectant l’environnement. Énergiques, franches et vibrantes, les cuvées de la Famille Carabello-Baum séduisent aujourd’hui les critiques comme les passionnés.
Nos vins
| Nom | Prix de vente | Guide | Profil de goût | Potentiel de garde |
|---|---|---|---|---|
| Clos Marey-Monge, Monopole | > 100 € | Complexe et long | 15 à 30 ans | |
| Clos Marey-Monge, Les Paules | 50 à 100 € | Aromatique et charnu | 15 à 30 ans | |
| Clos Marey-Monge, Grands Champs | 50 à 100 € | Complexe et charpenté | 15 à 30 ans | |
| Clos Marey-Monge, 75 Rangs | > 100 € | Complexe et charpenté | 15 à 30 ans | |
| Simone | > 100 € | Complexe et long | 15 à 30 ans | |
| Clos Marey-Monge, Chantrerie | > 100 € | Fruité et soyeux | 15 à 30 ans | |
| Clos Marey-Monge, Micault | 50 à 100 € | Fruité et soyeux | 15 à 30 ans |
Photos
Témoignages
Nous avons beaucoup apprécié la dégustation et le cadre est très joli
Nous avons très apprécié la dégustation et les explications de la sommelière Stéphanie.
