Château de Pommard
Bourgogne • Bourgogne hautes-côtes de Nuits • Bourgogne hautes-côtes de Beaune
AOC
Expérience Bourgogne au Château de Pommard
Les villages et les appellations bourguignonnes sont une énigme pour vous ? Explorez les Climats de Bourgogne classés au Patrimoine Mondial de l’UNESCO et mesurez l’étendue de la palette d’expressions de nos terroirs. Apprenez à déchiffrer les classements qui articulent le vignoble, initiez-vous aux techniques de vinification et comprenez pourquoi notre région reste indétrônable.
L’essentiel de votre expérience Bourgogne:
– Une dégustation de cinq vins du Château de Pommard et de la Famille Carabello-Baum
– Une visite détaillée du domaine, du clos, des caves du XVIIIème siècle avec un conseiller en vin diplômé du WSET
– Une présentation approfondie des villages et appellations de Bourgogne et de leurs particularités
– Une formation précise pour apprendre à déguster le vin comme un professionnel
- 1 heure
- Château de PommardBourgogne Réserver
Disponibilités
Horaires
Participants : de 2 à 20 personnes
Expérience Gourmet au Château de Pommard
Existe-t-il plus belle alchimie que celle qui lie le vin à la cuisine ? Il suffit de savoir accorder les mets et les vins pour le constater. Initiez-vous aux mariages entre Pinot Noir, Chardonnay et cuisine du monde tout en découvrant comment le vin évolue avec le temps.
L’essentiel de votre expérience Gourmet:
– Une dégustation de six vins du Château de Pommard et de la Famille Carabello-Baum avec une sélection de six amuses-bouches de saison
– Des cas concrets d’accords mets et vins avec des produits élaborés en Bourgogne
– Une visite détaillée du domaine, du clos, des caves du XVIIIème siècle avec un conseiller en vin diplômé du WSET
– Une présentation approfondie des villages et appellations de Bourgogne et de leurs particularités
– Une formation précise pour apprendre à déguster le vin comme un professionnel
- 1h30
- Château de PommardBourgogne Réserver
Disponibilités
Horaires
Participants : de 2 à 20 personnes
Expérience Clos Marey-Monge au Château de Pommard
Glissez-vous dans la peau de notre maître de chai. Découvrez et visitez le domaine et le Clos Marey-Monge. Vous aurez l’opportunité de comparer les multiples expressions du Pinot Noir issus des différentes parcelles de notre clos ; la notion de terroir n’aura plus de secret pour vous ! Élaborez votre propre assemblage de Clos Marey-Monge et dégustez celui d’Emmanuel Sala, notre directeur technique, pour le millésime 2017.
L’essentiel de votre expérience Clos Marey-Monge
– Une dégustation de cinq cuvées et Clos Marey-Monge 2017
– Une visite détaillée du domaine, du clos, des caves du XVIIIème siècle avec un conseiller en vin diplômé du WSET
– Une présentation approfondie des villages et appellations de Bourgogne et de leurs particularités
– Une formation précise pour apprendre à déguster le vin comme un professionnel
– Une initiation à l’assemblage
- 1h45
- Château de PommardBourgogne Réserver
Disponibilités
Horaires
Participants : de 2 à 20 personnes
Déjeuner à la Truffe, Château de Pommard & La Maison aux Mille Truffes
Vin et truffe, deux joyaux emblématiques de la Bourgogne. Visitez le domaine et comparez les multiples expressions du Pinot Noir issus des différentes parcelles du Clos Marey-Monge. Élaborez votre propre assemblage du Clos Marey-Monge et dégustez celui d’Emmanuel Sala, notre directeur technique, pour le millésime 2017. Continuez ensuite votre expérience avec un déjeuner à La Maison aux Mille Truffes, à Marey-lès-Fussey, auprès de qui vous découvrirez tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la truffe.
Notre Expérience Déjeuner Autour de la Truffe:
– Immergez vous dans l’art de la chasse à la truffe en compagnie d’un expert
– Découvrez le cycle de vie de la truffe du sol à votre assiette.
– Dégustation de truffes lors d’un déjeuner préparé par Thierry Bezeux et son équipe.
– Dégustation du Clos Marey-Monge Monopole 2017 et des cinq cuvées issues des terroirs distincts du Clos Marey-Monge
– Visite détaillée du domaine, du clos, des caves du XVIIIème siècle
– Élaborez votre propre assemblage de Clos Marey-Monge et dégustez celui d’Emmanuel Sala, notre directeur technique, pour le millésime 2017
– Repartez avec votre propre assemblage
- 5 heures
- Château de PommardBourgogne Réserver
Disponibilités
Horaires
Participants : de 2 à 20 personnes
L'Expérience Exceptionelle
Plongez au coeur des terroirs les plus prestigieux. Découvrez les secrets de vins extraordinaires, de la complexité du sol dont ils sont issus à l’expertise du vigneron. Dégustez six de nos cuvées les plus convoitées et apprenez à reconnaître les qualités de ces vins si spéciaux.
Lors de cette expérience vous découvrirez ce qui rend un vin exceptionnel :
– Comprenez les aspects techniques du terroir dont est issu chaque vin, notamment la composition du sol
– Découvrez l’approche expérimentée du vigneron pour rendre ce vin encore plus unique
– Les spécificités des Climats de Bourgogne et leur classement
– Une approche professionnelle de la dégustation du vin avec un conseiller diplômé du WSET
– Les caractéristiques pour reconnaître une cuvée d’exception
Notre Expérience Exceptionnelle
– Dégustez six de nos cuvées les plus convoitées, du Château de Pommard et de la Famille Carabello-Baum, dont Simone, notre cuvée la plus confidentielle
– Une visite détaillée du domaine, du clos, des caves du XVIIIème siècle avec un conseiller en vin diplômé du WSET
– Découvrez les éléments techniques qui rendent ces terroirs si particuliers et l’expertise de notre vigneron
– Apprenez à reconnaître un vin d’exception
- 1h30
- Château de PommardBourgogne Réserver
Disponibilités
Horaires
Participants : de 2 à 20 personnes
Notre histoire
Made by Nature in France. Chaque année, visiteurs et professionnels venus de plus de 80 pays à travers le monde visitent le Château de Pommard. Ils y explorent le monde du vin auprès de conseillers certifiés par le Wine and Spirit Education Trust (WSET) et dégustent les meilleures expressions du Chardonnay et du Pinot Noir en Côte de Beaune et Côte de Nuits, au fil des villages qui façonnent la Route des Grands Crus. De la vigne au verre, curieux et œnophiles découvrent le cycle naturel du raisin au cœur du Clos Marey-Monge. Riche en argile et en calcaire, cette curiosité géologique réunit sept parcelles distinctes au sein de l’un des Climats de Bourgogne reconnu au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Fondé en 1726, Château de Pommard allie trois cents ans de savoir-faire et la vision innovante de la Famille Carabello-Baum. La récente conversion à la biodynamie permet d’élaborer des vins emblématiques de leur terroir tout en respectant l’environnement. Énergiques, franches et vibrantes, les cuvées de la Famille Carabello-Baum séduisent aujourd’hui les critiques comme les passionnés.
Nos vins
| Nom | Prix de vente | Guide | Profil de goût | Potentiel de garde |
|---|---|---|---|---|
| Clos Marey-Monge, Monopole | > 100 € | Complexe et long | 15 à 30 ans | |
| Clos Marey-Monge, Les Paules | 50 à 100 € | Aromatique et charnu | 15 à 30 ans | |
| Clos Marey-Monge, Grands Champs | 50 à 100 € | Complexe et charpenté | 15 à 30 ans | |
| Clos Marey-Monge, 75 Rangs | > 100 € | Complexe et charpenté | 15 à 30 ans | |
| Simone | > 100 € | Complexe et long | 15 à 30 ans | |
| Clos Marey-Monge, Chantrerie | > 100 € | Fruité et soyeux | 15 à 30 ans | |
| Clos Marey-Monge, Micault | 50 à 100 € | Fruité et soyeux | 15 à 30 ans |
