Château de Pommard
Bourgogne • Bourgogne hautes-côtes de Nuits • Bourgogne hautes-côtes de Beaune
AOC
Dégustation La Route des Grands Crus
Sillonnez avec nous le long de la Route des Grands Crus, l’une des plus prestigieuses Route des Vins au monde et découvrez pourquoi notre région reste indétrônable. Apprenez-en plus sur le Pinot Noir et le Chardonnay et découvrez comment les deux cépages rois de Bourgogne expriment la richesse des terroirs, tout en dégustant une sélection de cuvées du Millésime 2018 de la Famille Carabello-Baum.
Lors de cette dégustation, vous découvrirez
- Les 5 sous-régions de la Bourgogne et l’histoire de la région
- La célèbre Route des Grands Crus de Bourgogne
- Les facteurs naturels qui influencent le goût et le style de nos vins
- Les différents niveaux de classification des vins de Bourgogne
Votre dégustation La Route des Grands Crus
- Une dégustation des vins du Château de Pommard et de la Famille Carabello-Baum
- Apprenez à déguster le vin comme un professionnel, auprès de nos conseillers en vin diplômés du Wine and Spirit Education Trust (WSET)
- Expérience à combiner avec l’Expérience Jeunesse pour les enfants de 5 à 15 ans
- 1 heure
- Château de PommardBourgogne Réserver
Disponibilités
Horaires
Participants : de 2 à 20 personnes
Dégustation des Millésimes du Clos Marey-Monge
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le millésime apparaissait sur l’étiquette d’une bouteille de vin ? Comme le terroir, le cépage et la main de l’homme, les conditions météorologiques propres à chaque vignoble contribuent à façonner une cuvée unique. L’Expérience Millésimes du Château de Pommard Clos Marey-Monge vous donne l’opportunité de déguster les différentes expressions de notre cuvée la plus iconique, au fil des années.
Lors de cette dégustation vous découvrirez
- Les caractéristiques du Pinot Noir, cépage incontournable de la Bourgogne et du Clos Marey-Monge
- Les spécificités des Climats de Bourgogne et leur classification
- L’assemblage d’Emmanuel Sala, notre directeur technique, et ses différentes expressions au fil des années
- Les principes de la biodynamie appliqués à la viticulture et leurs effets sur nos cuvées
Votre Dégustation des Millésimes du Clos Marey-Monge
- Une dégustation de 6 millésimes différents de notre cuvée iconique, Château de Pommard Clos Marey-Monge Monopole
- Une présentation approfondie de l’effet millésime, phénomène d’autant plus marqué dans les climats semi-continentaux comme la Bourgogne, rythmée par quatre saisons distinctes
- Apprenez à déguster le vin comme un professionnel, accompagné d’un conseiller en vin certifié par le WSET
- 1 heure
- Château de PommardBourgogne Réserver
Disponibilités
Horaires
Participants : de 2 à 20 personnes
Expérience autour de la Truffe au Château de Pommard & La Maison Aux Mille Truffes
Vin et truffe, les deux joyaux de la Bourgogne. La notion de terroir n’aura plus de secret pour vous ! Découvrez et dégustez les vins du Clos Marey-Monge. Vous aurez l’opportunité de comparer les multiples expressions du Pinot Noir issues des différentes parcelles de notre vignoble. Continuez ensuite votre expérience à La Maison aux Mille Truffes, à Marey-lès-Fussey, pour tout apprendre sur ce trésor issu de nos terres.
Lors de votre Expérience, vous découvrirez
- Les sept terroirs distincts qui composent notre vignoble, le Clos Marey-Monge
- Nos techniques de vinification et d’agriculture en biodynamie ainsi que l’Art de l’assemblage par Emmanuel Sala
- L’art de la chasse à la truffe en compagnie d’un expert
- Le cycle de vie de la truffe du sol jusqu’à votre assiette
Notre Dégustation Clos Marey-Monge
- Une dégustation de nos cuvées issues des différentes parcelles du vignoble ainsi que notre assemblage Clos Marey-Monge Monopole 2018
- Une présentation des particularités des sols et de leur influence sur le vin lors de la dégustation
- Apprenez à déguster le vin comme un professionnel, accompagné d’un conseiller en vin certifié par le WSET
Disponible tous les jours sauf Mardi et Mercredi.
Durée 4h30 : 1 heure de dégustation au Château de Pommard, 3 heures d’expérience autour de la truffe, incluant le déjeuner, à La Maison aux Mille Truffes (Marey-lès-Fussey – 30 minutes en voiture du Château, non inclus).
- 3 heures
- Château de PommardBourgogne Réserver
Disponibilités
Horaires
Participants : de 2 à 20 personnes
La Dégustation Exceptionnelle
Plongez au coeur des terroirs les plus prestigieux. Découvrez les secrets de vins extraordinaires, de la complexité du sol dont ils sont issus à l’expertise du vigneron. Dégustez six de nos cuvées les plus convoitées et apprenez à reconnaître les qualités de ces vins si spéciaux.
Lors de cette expérience vous découvrirez ce qui rend un vin exceptionnel :
– Comprenez les aspects techniques du terroir dont est issu chaque vin, notamment la composition du sol
– Découvrez l’approche expérimentée du vigneron pour rendre ce vin encore plus unique
– Les spécificités des Climats de Bourgogne et leur classement
– Une approche professionnelle de la dégustation du vin avec un conseiller diplômé du WSET
– Les caractéristiques pour reconnaître une cuvée d’exception
Notre Expérience Exceptionnelle
– Dégustez six de nos cuvées les plus convoitées, du Château de Pommard et de la Famille Carabello-Baum, dont Simone, notre cuvée la plus confidentielle
– Découvrez les éléments techniques qui rendent ces terroirs si particuliers et l’expertise de notre vigneron
– Apprenez à reconnaître un vin d’exception
Privée et sur demande
94€ par personne- 1 heure
- Château de PommardBourgogne Réserver
Disponibilités
Horaires
Participants : de 2 à 20 personnes
Expérience Déjeuner Autour de la Truffe
Vin et truffe, les deux trésors cachés de la Bourgogne. Plongez au coeur des terroirs les plus prestigieux. Découvrez les secrets de vins extraordinaires, de la complexité du sol dont ils sont issus à l’expertise du vigneron. Apprenez à reconnaître les qualités de ces vins si spéciaux. Continuez ensuite votre expérience avec un déjeuner à La Maison aux Mille Truffes, à Marey-lès-Fussey.
Lors de l’Expérience Déjeuner Autour de la Truffe vous découvrirez
- Les aspects techniques du terroir dont est issu chaque vin, notamment la composition du sol
- L’approche expérimentée du vigneron pour rendre ce vin encore plus unique
- Les caractéristiques pour reconnaître une cuvée d’exception
- L’art de la chasse à la truffe en compagnie d’un expert
- Le cycle de vie de la truffe du sol à votre assiette
- La dégustation de la truffe lors d’un déjeuner préparé par Thierry Bezeux et son équipe
Notre Expérience de Dégustation Exceptionnelle
- Une dégustation de nos cuvées les plus convoitées, du Château de Pommard et de la Famille Carabello-Baum
- Une découverte des éléments techniques qui rendent ces terroirs si particuliers et l’expertise de notre vigneron
- Apprenez à déguster le vin comme un professionnel, auprès de nos conseillers en vin diplômés du Wine and Spirit Education Trust (WSET)
125€ par personne
- 4h30
- Château de PommardBourgogne Réserver
Disponibilités
Horaires
Participants : de 2 à 20 personnes
Réservation ajoutée au panier
Vous avez des prestations dans votre panier.
Notre histoire
Made by Nature in France. Chaque année, visiteurs et professionnels venus de plus de 80 pays à travers le monde visitent le Château de Pommard. Ils y explorent le monde du vin auprès de conseillers certifiés par le Wine and Spirit Education Trust (WSET) et dégustent les meilleures expressions du Chardonnay et du Pinot Noir en Côte de Beaune et Côte de Nuits, au fil des villages qui façonnent la Route des Grands Crus. De la vigne au verre, curieux et œnophiles découvrent le cycle naturel du raisin au cœur du Clos Marey-Monge. Riche en argile et en calcaire, cette curiosité géologique réunit sept parcelles distinctes au sein de l’un des Climats de Bourgogne reconnu au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Fondé en 1726, Château de Pommard allie trois cents ans de savoir-faire et la vision innovante de la Famille Carabello-Baum. La récente conversion à la biodynamie permet d’élaborer des vins emblématiques de leur terroir tout en respectant l’environnement. Énergiques, franches et vibrantes, les cuvées de la Famille Carabello-Baum séduisent aujourd’hui les critiques comme les passionnés.
Nos vins
| Nom | Prix de vente | Guide | Profil de goût | Potentiel de garde |
|---|---|---|---|---|
| Clos Marey-Monge, Monopole | > 100 € | Complexe et long | 15 à 30 ans | |
| Clos Marey-Monge, Les Paules | 50 à 100 € | Aromatique et charnu | 15 à 30 ans | |
| Clos Marey-Monge, Grands Champs | 50 à 100 € | Complexe et charpenté | 15 à 30 ans | |
| Clos Marey-Monge, 75 Rangs | > 100 € | Complexe et charpenté | 15 à 30 ans | |
| Simone | > 100 € | Complexe et long | 15 à 30 ans | |
| Clos Marey-Monge, Chantrerie | > 100 € | Fruité et soyeux | 15 à 30 ans | |
| Clos Marey-Monge, Micault | 50 à 100 € | Fruité et soyeux | 15 à 30 ans |
