La dégust à Toulouse

Vins du Sud Ouest et fromages

Vous souhaitez découvrir ou approfondir vos connaissances sur les vins de notre région?

Cet atelier vous permet de mieux appréhender la richesse de ce terroir viticole à travers la présentation et la dégustation de 4 vins en accord avec des fromages.

⏰ 2h d’animation pendant lesquelles notre spécialiste vous donnera des explications et partagera des anecdotes.

🍷Vous apprendrez à déguster et à parler du vin à travers 4 verres en accord avec des fromages du Sud Ouest.

🍇1 Côtes de Gascogne, Domaine Laguille

100% Gros Manseng, blanc sec, léger, vif et fruits exotiques, pour commencer les festivités

🍇1 Fronton, Domaine La Colombière

100% Bouysselet, un cépage autochtone remis en avant et unique sur cette appellation. Un très beau blanc de gastronomie

🍇1 Cahors, Château Famaey

100% Malbec, le nom de la cuvée L’incontournable porte joliment son nom, vin concentré mais avec tes tannins assouplis par un élevage en barriques

🍇1 Ariège, Dominik Benz, bio

Si peu connu et pourtant magnifique terroir que nous vous proposons avec ce vin assemblant Merlot et Tannat, tout en souplesse.

Tour de France des appellations et fromages

Vous appréciez le vin et aimeriez mieux le comprendre et pouvoir en parler ?

Cet atelier s’adresse à tous les amateurs désireux d’élargir leurs connaissances. Vous verrez alors que le vin est accessible à tous aisément.

⏰ 2h de voyage pour un Tour de France à travers des appellations renommées

🍷Vous apprendrez à parler du vin et appréhenderez différents cépages à travers 4 verres en accord avec des fromages :

🍇 1 Fiefs Vendéens, cuvée Clos Saint André, 2022

Découvrez un cépage emblématique de la Loire, 100% Chenin, en bio.

🍇 1 Lirac blanc, Domaine de la mordorée, cuvée la reine des bois, 2022,

Elaboré à partir d’un assemblage typique de la vallée du Rhône, situé sur l’autre rive du Rhône en biodynamie. Un vin solaire et délicat

🍇1 St Amour, Domaine des Pins, un terroir superbe du Beaujolais les plus réputé. Cette cuvée révèle la simplicité et l’élégance de ce cru.

🍇1 Fronsac, Château George 7, rive droite de Bordeaux, afin de découvrir un monocépage d’une finesse, puissance mais délicat.

Le monde de l'effervescence

Ici on parle d’effervescence et on parle bien de vin! L’univers des bulles et ses différentes méthodes de fabrication.

Cet atelier s’adresse aux amateurs de pétillance en tout genre, désireux de connaitre les différents modes de fabrication et comment cela se traduit dans notre palais.

⏰ 2h d’animation pendant lesquelles notre spécialiste vous guidera dans son univers .

🍷Vous apprendrez à déguster 5 effervescents:

🍾 1 Prosecco, vin italien devenu très à la mode, pour découvrir la méthode  »Charmat ».

Des notes de raisins frais grâce au cépage gléra, une fine effervescence, peu alcoolisé et qui ne sert pas uniquement à faire des spritz.

🍾 1 Pétillant naturel pour découvrir ce dont tout le monde parle en ce moment à savoir une bulle légère, rafraichissante, parfois avec un petit sucre résiduel, souvent non filtrée, sans prétention.

🍾1 Méthode Gaillacoise, brut, Domaine Long Pech

100% Mauzac, une bulle légère et fruitée sur des notes de pommes confites, pour savourer un effervescent de longue tradition à Gaillac

🍾 1 Crémant de Bourgogne, Maison Picamelot,

Assemblage de Pinot noir, chardonnay, aligoté, une méthode traditionnelle conférant rondeur, fruité et une bulle déjà fine et persistante.

🍾 1 Champagne brut, cuvée Eclat de la Maison Esterlin

Découvrons l’art de l’assemblage, de la prise de mousse, le dégorgement et la patience, et la différence avec le crémant. Un vin issu d’une base de solera pour lui apporter rondeur et structure.

💶 50€

📍43 Route de Grenade, 31700 Blagnac

Bières et Fromages

Amateurs de boisson maltée et plus ou moins houblonnée, cet atelier va ravir vos papilles. Ici nous allons déguster des bières en accord avec des fromages. Se faire plaisir tout en apprenant davantage sur des produits de notre quotidien

⏰ 2h d’animation pendant lesquelles nous parlerons des différents styles de bière et du pourquoi cela fonctionne avec certains fromages .

🧀Vous dégusterez 5 bières et 5 fromages:

🍺 1 Lager, bière de fermentation basse aux arômes floraux et délicat.

🍺1 IPA, bière marquée par les houblons et une amertume plus prononcée

🍺1 bière de fermentation haute, style belge, généreuse, gourmande et assez fruitée.

🍺 1 bière qui a connu une vieillissement en barrique de vin, offrant ainsi une complexité supplémentaire sur un style de base.

🍺 1 Stout, bière aux malts torréfiés, développant des arômes marqués par la torréfaction, et une bouche plus ou moins généreuse.

Revoyons ensemble la richesse des variétés de bières et comment cela se traduit au palais. Partons pour une expérience gustative ludique et savoureuse

💶 50€

📍43 Route de Grenade, 31700 Blagnac

Découverte spiritueux du Sud Ouest

Plongez au cœur des saveurs et des traditions du Sud Ouest de la France lors de cet atelier qui se focalise sur les différents spiritueux de la région.

Venez Découvrir l’histoire fascinante derrière la production de ces breuvages emblématiques, des vignobles aux distilleries.

⏰ Atelier de 2h

🥃 Gin de la Maison Victors, basée à Fronton. Un grand classique du London Dry Gin revisité.

🥃 Whisky de la Distillerie Castan, cuvée Villanova. Cette distillerie du Tarn est aussi productrice de son propre orge.

🥃 Armagnac cuvée spéciale Dartagnan du Domaine Laguille
La plus vieille eau de vie de France issue de raisins et produite dans le Gers.

🥃 La Vieille Prune, de la distillerie Louis Roque en Dordogne.
Une eau de vie de prunes, savoureuse et authentique.

🥃 Patxaran, liqueur de la Distillerie Egiazki au Pays Basque. Un alcool emblématique élaboré à partir de la macération de prunelles sauvages dans de l’alcool anisé.

💶 60€

Dégustation spéciale whisky

Quel vaste sujet qu’est l’univers des spiritueux et particulièrement celui des whisky.

Dans cet atelier vous voyagerez dans les différents berceaux de production afin de comprendre et gouter les variétés de whisky. Un tour du monde vous présentant les spécificités de chaque pays et leurs origines.

⏰ 2h d’animation pendant lesquelles vous découvrirez la merveilleuse histoire des whisky.

🍷Vous gouterez  5 verres :

🥃 1 whisky Ecossais

🥃 1 whisky Ecossais tourbé et iodé, Islay

🥃1 whisky Irlandais afin d’appréhender la triple distillation

🥃 1 whisky Japonais

🥃 1 whisky Américain

💶 60€

📍43 Route de Grenade, 31700 Blagnac