¡Quién dice burbujas, dice champán! ¡Bueno, no todo el tiempo!
¿Quién nunca ha dicho, cuando invitado a casa de amigos “He traído una botella de Champán”, mientras que, en realidad, es una botella de Crémant de Alsacia…?
Pero ¿cuál es la diferencia entre esos dos espumosos? ¿Y qué otro tipo de espumosos podemos encontrar aparte del Champán y del Crémant?

Coupe Champagne, Wine Tour Booking

¿Cuál es la diferencia entre un Champán y un Crémant?

En primer lugar, es importante entender que el Champán está producido únicamente en la zona geográfica de Champán. Es, sobre todo, un terroir, una tierra, un saber hacer. Hablamos de denominación.

El Crémant es también una denominación, pero al contrario del Champán, éste espumoso está representado por 8 diferentes regiones, 8 terroirs diferentes, y así 8 denominaciones.
Una de las principales diferencias es la variedad de uva. En efecto, el Chardonnay, el Pinot Noir y el Pinot Meunier son las 3 uvas más utilizadas en el Champán. Y para el Crémant, es diferente porque hay diferentes zonas geográficas. Así, los productores favorecen las uvas de su territorio y cada uno añade un estilo de su terroir en su Crémant.

¿Cuáles son las diferentes técnicas para la elaboración de un espumoso?

En cuanto al método de producción, no hay secreto para que un vino burbujee, es el mismo. La única diferencia es el nombre. Para el Champán se llama “el método de Champaña”, el que consiste en crear la efervescencia durante la segunda fermentación en botella, gracias al añadido de levadura y azúcar. Y el Crémant está elaborado siguiendo “el método tradicional”, que consiste en crear la efervescencia de la misma manera.

¿Cuáles son las diferencias de precio entre un Champán y un Crémant?

A menudo se dice que el Crémant es el “Champán de los pobres”. En efecto, muchos de nosotros ya tienen esa mala costumbre de asociar el precio con la calidad; mientras que se puede encontrar una botella de Crémant de calidad gastando menos de 10€.
Sin embargo, el Champán sigue siendo invencible en cuanto a los precios debido a su notoriedad, su prestigio, su historia y su tierra (una hectárea de viña en Champaña siendo uno de los más caros de Francia).

¿Tienes ganas de descubrir otros espumosos?

Si es amante de los espumosos y le gusta descubrir nuevos vinos, va a encontrar todo lo que se necesita en Francia. Champán y Crémant no son las únicas denominaciones ofreciendo espumosos.
Vouvray, Saumur o Blanquette de Limoux; no duden en explorarlos…

Sin embargo, los espumosos franceses tienen que competir cada vez más con los espumosos extranjeros y algunos pueden ser sobrepasados…

 

 

 

 

 

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