¿Qué es un maridaje de comida y vino? Es el hecho de servir un vino con un plato y que sus aromas se completan. Un maridaje debe sublimar la comida y el vino en el mismo tiempo, sin borrar ni uno ni el otro. Por eso, debe seguir unas reglas fundamentales, pero sobre todo hay que disfrutar, no hay acordes buenos o malos, sólo gustos diferentes.

¿Qué maridajes de comida y vino para sus entradas?

Embutido con un vino tinto o blanco

Embutido con un vino tinto o blanco

¿Cuáles son los mejores maridajes de comida y vino para sublimar sus entradas? Aquí está nuestra selección variada que deleita los sentidos de cada uno…

Ensalada mixta: Comenzamos despacito con una ensalada mixta y una copa de vino blanco de Borgoña, denominación Chorey-lès-Beaune. Si prefiere el vino rosado, le aconsejamos un Coteaux du Tricastin de Rhône. Estos dos vinos se combinaron perfectamente con todas las ensaladas mixtas que quiere, aportando fresco y delicadeza.

Ostras: Obviamente las ostras y el vino blanco es una combinación que no pasa de moda. ¿Quiere probarlas con un poco de originalidad? Se puede catar un Beaujolais tinto o un Champán para descubrir nuevos aromas.

Embutido: El embutido, esta entrada querida por todos. Combínala con un Anjou-Villages tinto de Loira o con un Pinot Blanc de Alsacia, ¡seré sorprendido!

 

¿Qué vinos para acompañar sus platos?

Magret de pato con vino tinto de Bergerac o de Cahors

Magret de pato con vino tinto de Bergerac o de Cahors

El plato arriba, cata su mejora botella para un maridaje de comida y vino perfecto.

Magret de pato: ¡No hay mejor vino que un del Suroeste para catar con un magret de pato! Puede servir un Bergerac o un Cahors tinto con fuertes taninos para sublimar esta carne. ¡Nos lo contará!

Pescado: Sirve un Champán con un pescado en papillote. Es fresco, perfumado y dulce al mismo tiempo.

Pollo: Un pollo con curry será perfecto con un Côtes du Rhône tinto o un Montagne Saint-Emilion (Burdeos). El vino tinto permitirá disminuir el lado picante de la comida, mientras sublima los sabores de las aves.

 

¿Qué vinos con queso?

¿Qué vinos con queso?

¿Qué vinos con queso?

Vino tinto, blanco, o rosado, hay por todos cuando hablamos de queso…

Queso duro: Para sublimar un queso de oveja, sirve un Irouléguy tinto del Suroeste. Para un queso Comté, prefiera un vino Jura de la denominación Arbois, blanco, rosado o tinto, ¡la elección es suya!

Queso blando: Para perfeccionar su Camembert, le aconsejamos que lo pruebe con una bandolera roja de Provenza.  Sirva un Aligoté blanco de Bourgogne que va muy bien con un queso de cabra: un acuerdo suave y fino a la vez.

 

¿Qué vinos para sublimar sus postres?

¿Qué vinos con postres?

¿Qué vinos con postres?

El fin de la comida está cerca, y ¿todavía quiere hacer que las papilas gustativas de sus invitados saliven?

Postres de chocolate: ¿Cómo no comer chocolate de postre? Recomendamos un Monbazillac del Suroeste, un vino dulce, que suavizará los chocolates con mayor contenido de cacao. Si no, un vino de Banyuls de Languedoc-Roussillon (blanco, rosado, tinto) sublimará sus postres de chocolate como debe ser.

Postres de frutas: para un postre de frutas rojas, se puede servir un Coteaux du Layon blanco del Pays de Loire, un vino suave, para dar un toque de azúcar a la fruta.

 

Esperando que le hayamos hecho descubrir nuevos maridajes de comida y vino, no dude en compartir sus maridajes favoritos con nosotros.

 

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