7ème étape de notre tour de France des vignobles : le Jura ! Un des plus petits vignobles français certes, mais il recèle de vins fantastiques ! Venez découvrir les secrets du vignoble du Jura…

Connaissez-vous le vignoble du Jura ?

Carte du vignoble et appellations

Carte du vignoble et appellations

Le vignoble est situé dans le Jura en Franche-Comté, sa superficie est de 2000 hectares et il s’étend sur 80km.

Les cépages utilisés pour produire les vins du Jura sont pour les vins rouges : le Poulsard, le Trousseau, le Pinot noir ; et pour les vins blancs : le Chardonnay et le Savagnin. Le vignoble est planté sur des sols marno-calcaires.

Par ailleurs, les vins jurassiens sont classés en 7 AOC : Arbois, Château-Châlon, Côtes du Jura, l’Etoile, Crémant du Jura, Macvin, Marc du Jura.

38 vignerons labellisées « Vignobles & Découvertes » s’engagent à vous accueillir et à partager leur amour du Jura et de ses vins…

Le vignoble propose une variété de vins uniques !

Bouteilles de vins du Jura

Bouteilles de vins du Jura

Le vin jaune, contenu dans 62cl, est un vin blanc sec, élevé sous voile rare, reconnu comme l’un des 5 meilleurs vins blancs au monde. Il est vieilli pendant au minimum 6 ans et 3 mois en cave. Les vins rouges sont ronds, soutenus et aux notes épicées. Les vins blancs sont fins, élégants et très aromatiques.

Le vin de paille est un vin doux, résultat d’une sélection des plus beaux raisins, à l’origine son long séchage était réalisé sur la paille, d’où son nom. Légèrement acidulé, le vin de paille est d’une douce volupté. Le Macvin, blanc, rosé ou rouge, est un grand vin de liqueur, riche d’arômes de mirabelle et de fruits confits. Le Marc, eau de vie jaune ambrée aux notes vanillées, est puissant fin et brillant.
Enfin, le Crémant offre un pétillant d’une qualité sans pareil : élégant, brillant et festif !

Vous allez forcément trouver un vin du Jura qui vous convient !

 

Quels accords mets et vins ?

Voici un menu que nous avons établi pour déguster au mieux les vins du Jura. Faîtes plaisir à vos papilles !

Vin rouge du Jura avec du gibier en sauce

Vin rouge du Jura avec du gibier en sauce

Entrée

En entrée, pour accompagner vos quiches ou soufflés, vous pouvez servir un vin blanc floral pour rehausser le goût de vos quiches ! A servir également avec du jambon cru du pays ou des écrevisses et une coquille Saint-Jacques.

Plat

Puis, nous vous conseillons un vin rouge pour accompagner vos viandes rouges et gibier : un Trousseau, plus tannique, se marie parfaitement avec les viandes grillées et les petits gibiers en sauce…

Fromage

Le vin jaune est idéal grâce à sa puissance pour révéler les doux arômes des fromages, même les plus forts !

Eclairs aux fraises à la crème

Eclairs aux fraises à la crème

Dessert

Pour finir, servez un vin de paille pour accompagner vos desserts chocolatés, c’est délicieux ! Pour une valeur sûre, vous pouvez servir un Crémant du Jura pour le marier avec vos desserts aussi bien fruités, chocolatés ou crémeux…

 

Comment visiter le Jura en été ?

A pied, à vélo, en voiture, baladez-vous le long des vignes et profitez du paysage ! Vous allez forcément trouver chaussure à votre pied cet été avec la grande variété d’activités de la région…

Musée de la Vigne et du Vin à Arbois

Musée de la Vigne et du Vin à Arbois

Dans un premier temps, visitez le Musée de la vigne et du vin du Jura à Arbois pour tout comprendre sur le métier de vigneron d’hier et d’aujourd’hui, les méthodes de vinifications et les techniques de dégustations.

Ensuite, visitez la Maison de Louis Pasteur, père de l’œnologie moderne et du vaccin contre la rage. Conservée intacte, pénétrez dans la maison et l’intimité du savant, et terminez la visite par une dégustation de 4 vins dans le caveau de la Fruitière Vinicole d’Arbois.

Pour finir, vous préférez vous détendre ? Les thermes de Salins-les-Bains sont faits pour vous ! Profitez des bienfaits des eaux naturellement salées du Jura, riches en oligo-éléments.

Alors, le Jura vous tente ? En tout cas, les vignerons eux vous attendent dans leurs domaines viticoles pour vous faire découvrir leurs plus grands secrets !

 

Réservez votre visite sur Winetourbooking.com

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