Oenotourisme-WineTourBookingЧто токое вино будущего ?

Это просто вино из глобального потепления. Действительно, мы уже ощущаем трудности, связанные с глобальным потеплением в винодельческом секторе, и грядут другие преобразования.

 

Каковы последствия глобального потепления ?

Мы уже замечаем некоторые изменения в виноградниках, вызванные повышением температуры. Действительно, виноград вызревает быстрее, вследствие чего, что урожай во становится всё раньше и раньше (конец августа против конец сентября) ; доказательство того что, виноградная лоза и её гроздь, изменяются в связи с глобальным потеплением.

 

Карта виноделов.

Глобальное потепление вызывает изменения территории виноградные лозы будут мигрировать в другии места и растить в более прохладных и высоких областях, чтобы развиваться лучше и продолжать производить вкусный сок. Карта виноградников затем изменится. Соединенное Королевство и скандинавские страны выиграют от этого глобального потепления и смогут производить хорошее вино благодаря более благоприятному для них климату.

Vignoble des Verdots cave vignoble sud ouest oenotourisme wine tour booking Будем ли мы сохранять одни и те же сорты винограда ?

Сорты винограда также будут меняться. Вскоро времени, необходимо будет найти сорта винограда более устойчивые к сильной жаре и засухе. По тому же самому принципу, что и виноградники, сорта винограда также будут мигрировать. Представьте себе виноградники Бордо без Каберне Совиньон или Мерло, а с Сирой и Гренашем.

Традиции, вероятно, будут меняться ; Бургундское вино будет производиться уже не с Пино Нуар, а, возможно, с сортом винограда из другого региона, который в будущем будет лучше приспособлен к территории и климату. Представьте все возможности…

 

Будет ли работа на виноградной лозе такой же как сегодня ?

Главным вопросом в работе виноградников теперь будет орошение. Во Франции запрещается поливать виноградную лозу, чтобы не отдавать предпочтение количеству перед качеством. Но если температуры продолжают подниматься, будет ли это решение необходимым ?

Каковы последствия глобального потепления на вина ?

Действительно, вкус вина рано или поздно неизбежно изменится… Между содержения алкоголя и изменения сортов виноградов подготавливайте ваши вкусовые рецепторы.

 

Oenotourisme - WineTourBookingСвязь между солнцем и алкоголем ?

Это то что вы, возможно заметели, вина с содержанием алкоголя около 15°С становятся все более и более распространенными, и ответственным за это является солнце. В зависимости от количества солнца на виноградной лозе вино будет более или менее креприм в алкоголе. Иммено благодаря солнцу содержания сахара в винограде будет высоким или нет.

Таким образом, чем больше солнца, тем больше сахара будет наполнять виноград, и именно этот сахар во время брожения превращается в алкаголь. Так что больше солнечного света означает больше сахара, а больше сахара означает больше алкоголя.

 

А виноградные сорта ?

Как сказано ваше, сорта винограда, вероятно, будут мигрировать в более подходящие для них районы. С повышением температуры сортам винограда будет все труднее производить вкусный сок в своем регионе происхождения. Виноградари должны начинать думать о посадке новых сортов винограда, которые будут адаптированы к их почве и новому климату в будущем.

Чтобы найти новые сорта, было бы интересно воскресить некоторые забытые сорта, автохтонные сорта, которые находятся под угрозой исчезновения. Ну канешно, вино к которому мы привыкли, затем изменит вкус, и тем более, если оно будет приготовлено с использованием неизвестных сортов винограда.

 

Oenotourisme - Wine Tour BookingКаковы проблемы адаптации к глобальному потеплению ?

Конечно, нелегко предвидеть изменения, вызванные глобальным потеплением. Одна из главных трудностей сегодня — это спецификации. Для того чтобы быть узнаваемым под таким названием, необходимо следовать спецификациям последнего к букве. Поэтому, если поместье хочет начать экспериментировать с новыми сортами винограда или высаживать виноградные лозы на более высоких участках, чтобы предвидеть будущие изменения, оно больше не будет получать выгоду от своего наименования, а будет вынуждено продавать свое вино как французское вино, которое может быть менее престижным в глазах потребителей.