Горячее вино — это напиток зимнего сезона. В начале года многие с нетерпением ждут лыжных каникул. В этот прохладный период возвращаются такие зимние блюда, как глинтвейн, и он являются одним из обязательных атрибутов зимнего сезона.
Историа горячего вина.
Горячее вино — это напиток, приготовленный со специями и вином. Большинство стран и регионов Франции используют красное вино, но есть и рецепты с использованием белого вина, как в Эльзасе. Подслащенный сладкими продуктами, такими как мёд, его лучше всего употреблять зимой. Сочетание вина и специй восходит к римским временам. Римляне добавили мед, перец, лавровые листья, орехи и финики. Этот напиток употребляли на банкетах, чтобы помочь пищеварению. Расширение Римская империя, пряные вина стали популярны по всей Европе.
В средневековые времена появлялись варианты, которые были слаще и содержали несколько специй, таких как гвоздика и корица. Германия является одной из стран, которые потребляют больше всего глинтвейна во время праздников, она также известна как «Глüхщеин». Швеция также является крупным потребителем, и ее называют «Глöгг». Традиция пить глинтвейн на Рождество была очень популярна с 1890-х годов. У каждого винодела был свой вариант глинтвейна, который продавался в бутылках с более или менее игривыми этикетками.
Идеальный напиток, чтобы согреться на склонах.
Пить этот напиток на склонах, после хорошего дня катания на лыжах или другого зимнего вида спорта, каждую зиму во Франции все больше и больше людей с удовольствием принимают этот напиток. Мульчированное вино также очень популярно в скандинавских странах, где зимой необходимо согреться. В идеале, приправленное специями глинтвейн подается в маленьких бокалах или керамических чашках с ломтиком фруктового торта, крепкими сырами, такими как мимолет или выдержанный чеддер. Однако, как и при вождении автомобиля, алкоголь снижает бдительность и рефлексы при катании на лыжах. Поэтому предпочтительнее наслаждаться глинтвейном у подножия склонов и, как так хорошо подчёркивается выражение : «После усилий — комфорт» !
Рецепт глинтвейна.
Существует множество различных рецептов приготовления хорошего глинтвейна с красным или белым вином, различных специй, местного алкоголя, сока, фруктов, меда… Поэтому некоторые глинтвейны слаще, фруктовые, другие более горькие, пряные или даже более алкогольные.
или даже более алкоголик. Есть что-то для каждого, но вот основной, простой рецепт, из которого вы можете сделать глинтвейн в соответствии с вашими желаниями…
Ингредиенты :
1,5 литра красного вина (желательно не слишком крепкого),
1/2 апельсина или цедра,
150 г сахара,
2 палочки корицы, 2 звезды аниса, 2 гвоздики
Подготовка :
Смешайте в кастрюле и доведите напиток до кипения. Тогда дайте ему кипеть 5 минут. Наконец, процедите глинтвейн через сито, прежде чем подавать его очень горячим, и все готово !
Приезжайте зимой на винодельни и наслаждайтесь дегустацией, даже на горячих винах, чтобы открыть для себя все секреты производства вина, ставшие возможными благодаря винному туризму !