Горячее вино — это напиток зимнего сезона. В начале года многие с нетерпением ждут лыжных каникул. В этот прохладный период возвращаются такие зимние блюда, как глинтвейн, и он являются одним из обязательных атрибутов зимнего сезона.

 

Oenotourisme - Wine Tour BookingИсториа горячего вина.

Горячее вино — это напиток, приготовленный со специями и вином. Большинство стран и регионов Франции используют красное вино, но есть и рецепты с использованием белого вина, как в Эльзасе. Подслащенный сладкими продуктами, такими как мёд, его лучше всего употреблять зимой. Сочетание вина и специй восходит к римским временам. Римляне добавили мед, перец, лавровые листья, орехи и финики. Этот напиток употребляли на банкетах, чтобы помочь пищеварению. Расширение Римская империя, пряные вина стали популярны по всей Европе.

 

В средневековые времена появлялись варианты, которые были слаще и содержали несколько специй, таких как гвоздика и корица. Германия является одной из стран, которые потребляют больше всего глинтвейна во время праздников, она также известна как «Глüхщеин». Швеция также является крупным потребителем, и ее называют «Глöгг». Традиция пить глинтвейн на Рождество была очень популярна с 1890-х годов. У каждого винодела был свой вариант глинтвейна, который продавался в бутылках с более или менее игривыми этикетками.

 

Oenotourisme-Wine Tour BookingИдеальный напиток, чтобы согреться на склонах.

Пить этот напиток на склонах, после хорошего дня катания на лыжах или другого зимнего вида спорта, каждую зиму во Франции все больше и больше людей с удовольствием принимают этот напиток. Мульчированное вино также очень популярно в скандинавских странах, где зимой необходимо согреться. В идеале, приправленное специями глинтвейн подается в маленьких бокалах или керамических чашках с ломтиком фруктового торта, крепкими сырами, такими как мимолет или выдержанный чеддер. Однако, как и при вождении автомобиля, алкоголь снижает бдительность и рефлексы при катании на лыжах. Поэтому предпочтительнее наслаждаться глинтвейном у подножия склонов и, как так хорошо подчёркивается выражение : «После усилий — комфорт» !

 

Oenotourisme-Wine Tour BookingРецепт глинтвейна.

Существует множество различных рецептов приготовления хорошего глинтвейна с красным или белым вином, различных специй, местного алкоголя, сока, фруктов, меда…  Поэтому некоторые глинтвейны слаще, фруктовые, другие более горькие, пряные или даже более алкогольные.

или даже более алкоголик. Есть что-то для каждого, но вот основной, простой рецепт, из которого вы можете сделать глинтвейн в соответствии с вашими желаниями…

 

Ингредиенты :

1,5 литра красного вина (желательно не слишком крепкого),

1/2 апельсина или цедра,

150 г сахара,

2 палочки корицы, 2 звезды аниса, 2 гвоздики

 

Подготовка :

Смешайте в кастрюле и доведите напиток до кипения. Тогда дайте ему кипеть 5 минут. Наконец, процедите глинтвейн через сито, прежде чем подавать его очень горячим, и все готово !

 

Приезжайте зимой на винодельни и наслаждайтесь дегустацией, даже на горячих винах, чтобы открыть для себя все секреты производства вина, ставшие возможными благодаря винному туризму !