Мороз и его повреждение на виноградной лозе. Мороз — это настоящая катастрофа для виноградной лозы, потому что он может уничтожить все будущие урожаи. Винодельцы постоянно контролируют температуру виноградной лоз с помощью датчиков, и когда они рабатывают при 0°C : они должны найти решение для разогрева атмосферы чтобы почки не замерзали.

 

oenotourisme - WineTourBookingКаковы периоды и последствия заморозков ?

Мороз и его повреждение на виноградной лозе — Осенью, до опадания листьев, ранние заморозки могут иметь последствия для молодых виноградных лоз, которые часто имеют более длительный вегетативный цикл. Растительные органы, как правило, страдают, когда температура превышает — 2,5°С. Зимой, когда температура ниже -15°C бутоны и пень могут сильно пострадать и, таким образом, привести к смерти пня.

Наконец, весной повреждения чаще. Бутоны могут поддерживать до -3°C, но помимо этого, они рискуют замерзнут : сок, богатый водой, замерзнет и «сгорит», как говорят виноградари, зародышевые ткани цветка или листьев. Это то, что вызывает смерть нескольких частей растения. Тем не менее, эти заморозки никогда не приводят к смерти лозы, хотя они могут полностью уничтожить урожай. Таким образом, последствия заморозков могут быть катастрофическими и привести к гибели лоз или предотвратить сбор урожая.

Какие методы можно использовать для борьбы с морозом?

oenotourisme - Wine Tour Booking Мороз и его повреждение на виноградной лозе — В течение нескольких лет и имея опыт работы, виноделы разработали множество методов для ограничения повреждения лозы морозом и урожая. Общая идея заключается в том, чтобы предотвратить падение температуры воздуха, чтобы остановить охлаждение виноградной лозы. Одной из наиболее распространенных практик является размещение больших свечей в металлических ящиках и мангалах на виноградниках. Сочетание этих двух инструментов позволит нагреть окружающий воздух вокруг виноградной лозы. Также возможна установка обогревателей между рядами виноградных лоз, но для этого требуется много рабочей силы.

Опрыскивание виноградной лозы — это еще одна техника, которая использует принцип отдаваемой водой энергии, когда она переходит из жидкого состояния в твердое.

Необходимо ноддерживать количество воды в процессе замерзания чтобы температура растений не опускается ниже 0°C. Эту методу, невозможно практиковать во всех виноградниках потому что это требует наличия значительных объектов.

Некоторые виноделы даже используют вертолёты для неремешания и потепление воздуха, эта техника предотвращает замерзания. Но с другой стороны, даже если она окажается еффективный, эта операция довольна опасная и остаётся очень дорогой ; поэтому она в основном изпользуется в крупных виноградниках. Наконец, также возможно использовать прорановые горелки или ветряные турбины для подогрева восдуха. Однако, хотя у виноделов нет выбора, большинство этих методов не являются экологически безопасными и выбрасывают углекислый газ.oenotourisme - Wine Tour Booking

Гомеопатия, новое средство против виноградных заморозков ?

Мороз и его повреждение на виноградной лозе — В непосредственной близости от виноградников Кот де Блэй небольшая компания в Шаранте-маритим открыла в последние годы и неожиданно для себя 100% натуральное решение, которое защитит виноградники от мороза. Бернар Лашез, агрономический инженер и руководитель «Жетада Окружения» уже выпустил на французский рынок около двадцати органических фитосанитарных продуктов, из которых МО3.

Этот продукт изначально используется для лечения двух заболеваний виноградной лозы — плесени и мучнистой росы. Он состоит из растительного аспирина для флюидификации сока. Его антизамерзающие свойства были обнаружены виноделом в регионе Воцлузе весной 2016 года после удара мороза: виноград продолжал нормально расти, в то время как листья сгорели.

Такое же замечание сделал второй винодел на юго-востоке Франции.
У Бернара Лашаза был спусковой крючок; соединение этого препарата с растительным аспирином «оказывает такое же воздействие на сок, как аспирин на кровь». Он разжижает, чтобы не замерзнуть. Использование этого продукта кажется простым. Просто распылите виноградную лозу ночью или рано утром, когда винодел думает, что она замерзнет. Преимущества ацетилсалициловой кислоты, более известной как аспирин, известны давно. Исследование, опубликованное в 2014 году, доказало его пользу для растений в условиях засухи, низких температур и засоленности почвы.