Quando o termômetro esta a cerca de 35 graus à sombra, a vontade de beber um copo de vinho gelado é muita mas não há maneira de beber um vinho tinto encorpado. Então, o que melhor para acompanhar os piqueniques e lanches na praia, churrascos e saladas mistas?

Vinho Rosé, vinhos de verão!

Em altas temperaturas, vinhos muito leves, frutados e leves são os mais populares. Preferimos o rosé de Provence e o vale do Loire. Mantenha seu Languedoc rosé e o vale do Ródano em um clima mais quentes. O vinhos da Provença e do vale do Loire estão perfeitamente combinados com os seus aperitivos e saladas. Um belo mercado de tomates com um bom azeite e uma pitada de sal marinho acompanhará a perfeição.

Destinado aos seus pratos, eles preferem vinhos rosés com um vestido fino e claro, quase translúcido.

Para beber mais pense na combinação de presunto de Parma ao lado do salgado, e melão ao seu lado, fresco e macio.

Para o seu marisco, pense nos vinhos brancos!

Vinhos do Sul da França, Borgonha e do Loire são preferidos para o seu lado seco e mineral. Para ondas de calor muito graves, preferem frutas e luz. Eles vão perfeitamente com seus pratos de marisco, ostras e peixe grelhado. Mas não se sintam tentados a servir o gelo, com o risco de danificá-lo. Temperatura ideal: entre 12 e 13 ° c

Os vinhos doces, macios e muito doces não são perfeitos, mesmo servido muito frio. Mantenha-os para o inverno para acompanhar os seus queijos e foie gras.

Algumas bolhas para uma festa refrescante!

Champanhe e vinhos espumantes são servidos tanto festivos como refrescantes. Você pode beber nos palácios no Jet-Set, acrescentando um grande cubo de vidro de champanhe semiseco no gelo: o lado doce será sublimado pelo frio.

Se não, ele ainda apresenta Spritz? A estrela do verão, feita a partir de produtos que proporcionam um bom feriado e Itália: uma pitada de Aperol, um bom vinho espumante do tipo Prosecco, alongado com água espumante. É servido frio e a qualquer momento!

A adega de champagne por vários anos devem ser evitados, eles são muito vínico e eles sobem muito rápido na cabeça.

E vinhos tintos, são realmente proscritos durante o verão?

Não, um vinho tinto claro do vale do Loire, Beaujolais ou Borgonha também será muito agradável no palácio. Prefere um vinho tinto frutado, leve e ligeiramente tânico para acompanhar a sua pizza e as carnes vermelhas cozinhadas na grelha.

Dica: coloque o seu vinho no congelador por 30 minutos, nem mais nem menos, será ligeiramente fresco, pois é mais agradável ao paladar. Mas cuidado, o frio faz o vinho tanino e perde o sabor.

Não retire os seus maiores vinhos tintos no verão, você não será capaz de apreciá-lo totalmente. Assim, evite os vinhos de Languedoc, os vinhos muito estruturados, os vinhos do sudoeste, muito picante e muito evidente os grandes vinhos de Bordeaux que você não poderia apreciar decentemente.